Iluminación certificada para bodegas de vino, cerveza y champán
La iluminación no consiste en colocar luminarias. Tenemos que utilizar la correcta. A la hora de iluminar las bodegas, tenemos que elegir las que no afecten a las propiedades del vino, la cerveza y el champán.
Son fotosensibles, es decir, les afecta negativamente la luz natural y las fuentes de luz estándar, como las lámparas fluorescentes o halógenas, debido a los rayos UV y al calor. Por eso las bodegas suelen ser oscuras y las botellas de color.
Durante la fermentación alcohólica, la levadura produce riboflavina. Parte de la energía emitida por la fuente de luz es absorbida por la riboflavina, lo que desencadena reacciones químicas que pueden provocar una decoloración progresiva, la reducción de las propiedades olfativas y visuales, así como, la aparición de un sabor a luz y un envejecimiento atípico.
La nueva ZALUX BASE D.O. garantiza la protección en bodegas con alta humedad y polvo, cubriendo al mismo tiempo las necesidades de iluminación adecuadas:
- LED específico de color ámbar con una longitud de onda dominante (>95%) de 590 nm.
- La ausencia de radiación UV y de longitudes de onda azules beneficia la conservación del vino y del champán.
- Certificado por un laboratorio externo siguiendo los requisitos del Champagne Committee basados en el protocolo de calificación de luminarias ámbar para el almacenamiento de botellas.
Las bodegas exigen soluciones de iluminación que cuiden las propiedades naturales del vino, la cerveza y el champán y ZALUX BASE D.O. está certificada y es segura para ellas.
